【記者李芳菲台北報導】「『雞』祥如意、年年有餘」是今年農曆過年常聽到的祝賀語,國人過年吃團圓飯常注重「澎派」、豐盛,加上民間祭拜習俗,通常削骨名醫推薦會準備較多的菜餚,但是,因為買多抽脂價格、煮多,也造成了吃多或剩多,若不是吃過量,就是產生過多的廚餘。環保署提醒民眾,親友團聚歡慶春節之餘,也請注重自身身體和環境的健康,吃過多的食物不但造成身體的負擔,所產生的廚餘如果沒有妥善回收再利用,將產生垃圾處理問題,也造成了環境的負荷。

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(中央社邁阿密1日綜合外電報導)美國研究人員今天表示,用來包裝漢堡、薯條、玉米捲與酥皮點心的防油包裝紙或紙盒,大多含有不沾黏化學物質,這類物質可能會溶入食物中,對人體健康造成影響。 法新社報導,刊載於「環境科學與科技通訊」(Environmental Science and Technology Letters)期刊的這篇研究,檢測採自美國27家速食連鎖店的逾400個樣本。 檢測結果顯示,其中近半數包裝紙,及2成類似薯條與披薩盒的硬紙板製樣本都含氟,氟化物也大量被用於防污地毯、不沾廚具及戶外活動用防水服裝。 這篇研究並未提及暴露在這些食物包裝內含化學物質下,會對人體健康造成什麼特定傷害,這些物質被稱為全氟烷基化合物(PFASs)。 但研究人員警告,根據先前的研究,暴露在某些全氟烷基化合物中,可能導致癌症、甲狀腺疾病、免疫系統抑制、嬰兒出生體重過低,及生育能力減弱等問題。 研究主要作者夏德(Laurel Schaider)說:「孩童的健康特別容易受到影響,因為他們的身體尚在發育中,更容易受有毒物質危害。」(譯者:中央社廖禹揚)1060201

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(中央社記者盧太城台東縣1日電)台東農民長期在太陽下耕作,大多沒防曬觀念。台東馬偕醫院提醒,陽光中紫外線是致癌最大因子,長期曝曬不僅造成皮膚老化、鬆弛,甚至造成皮膚癌。 台東馬偕醫院皮膚科醫師王研人表示,台東偏鄉地區就醫不便,年輕人口外流,長輩獨居比例高,皮膚癌初期並無徵狀,病患自覺性低,隨著時間病徵部位逐漸明顯,才發現不對勁而就醫。 王研人說,他在台北及台東兩地看診經驗發現,北部皮膚癌患者就醫時,腫瘤以1公分左右或更小的居多;但台東的病患就醫時,腫瘤通常已經2、3公分大,甚至遇過如小籠包一般大小。此外,台東農民長期曝曬在太陽下,罹皮膚癌機率高。 王研人表示,透過莫氏顯微外科手術,及皮瓣重建手術,可保留最多的正常組織,又能將腫瘤切除乾淨,治癒率達9成以上。 王研人指出,莫氏 (Mohs)顯微外科手術最大優點是可以完整地檢視所有的腫瘤邊界,把腫瘤切除乾淨。因為精準的腫瘤邊界控制,小的傷口可立刻簡單縫合,較大的傷口再進行皮瓣修補手術。1060201

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年節吃多了大魚大肉?有人在年假時嘗試「輕斷食」。

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(中央社華盛頓25日綜合外電報導)今天公布的1項調查顯示,美國大部分醫生反對總統川普(Donald Trump)致力廢除的前總統歐巴馬招牌健保改革法,認為應予增修,而非淘汰。 法新社報導,「新英格蘭醫學期刊」(NewEngland Journal of Medicine)從擁有逾140萬名美國醫生、住院醫生、醫學院學生的數據庫-美國醫學會(American Medical Association)醫師數據庫(Physician Masterfile)中,隨機挑選426位醫生進行調查後,公布這份報告。 主要作者、約翰霍普金斯大學(Johns HopkinsUniversity)醫學院副教授波拉克(Craig Pollack)說:「我們聽說大部分基層醫生對修改這項法律態度開放,但一面倒地反對全然廢除。」 受訪者中僅15%的醫生支持完全廢除「病患保護與平價醫療法」(Patient Protection and AffordableCare Act)。 報告指出,74%的受訪者支持修改,「例如創建類似聯邦醫療保險(Medicare)的公營健保,與民營保險計畫相抗衡、依價值而非接診量支付醫生,並增加健康儲蓄帳戶的使用等」。 僅29%的醫生支持增加使用高自付額醫療保險計畫。這種計畫中,病患每月保費較低,但遭遇免賠額時,每年可能得為醫療服務另外支付數千美元。(譯者:中央社何宏儒)1060126

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(路透倫敦31日電)科學家正嘗試藉由1套連繫腦部與電腦的系統,幫助完全癱瘓、無法與人交談的患者,重新與身邊的人溝通。這種系統能讀取大腦血液含氧量,並解讀病患的腦中想法。 今天刊載於「公共科學圖書館生物期刊」(PLOSBiology)的這項實驗,共有4名肌萎縮性脊髓側索硬化症(ALS)患者參與,這是1種漸進性的運動神經疾病,神經系統中負責運動的部分退化,致使患者失去運動能力。 僅能控制眼球上下移動及眨眼的癱瘓病患,屬於閉鎖症候群(locked-in syndrome)患者,而若連眼部運動能力也喪失,則為完全性閉鎖症候群。 負責這項實驗的研究人員表示,這種非侵入性的腦部電腦介面(BCI),可能改變這類患者的生活,讓他們能向摯愛的人與照護者表達自己的感覺與意見。 BCI技術應用近紅外光譜儀(near infraredspectroscopy)及腦電波儀(Electroencephalography, EEG)科技,測量腦部血液氧化作用與電子活動。 參與指導這項研究的瑞士威斯(Wyss)生物暨神經工程中心神經學家畢鮑默(Niels Birbaumer)說:「這個儀器紀錄血液流動...並計算在回答「對」或「錯」時的變化,電腦會將其發展為1個想法、1個型態。」 畢鮑默說,他的團隊目前計畫以實驗結果為基礎,繼續發展這項科技,讓因ALS、中風或脊髓傷害而癱瘓的病患都能受惠。中央社(翻譯)

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8年多前罹患肝癌,與癌抗戰有成後,台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉活得更健康,比以前更年輕有勁,生病後一改飲食型態,以輕斷食精神,每天自製包含40到50種蔬果、穀物和辛香料的蔬果汁,不吃油炸、過度加工食品,挑對的東西來吃,厲行「精準營養」。韓柏檉的輕斷食法,並沒有那麼多拘束,不會特別計算熱量,每天正常飲食,也不會刻意少吃,執行輕斷食的精神在於「食質」,一天盡量吃到75%的蔬果、豆類和全穀物及堅果,25%攝取魚、肉等,每天早晨喝杯600到1千毫升自製蔬果汁,清腸胃也助排便。連續8年每天自製蔬果汁,韓柏檉說,「這也要毅力,不能偷懶。」韓柏檉牌果汁包含甜菜根、紅蘿蔔、香菜、奇異果、葡萄、杏仁、南瓜子和薑黃、黑胡椒等多達50種,隨著每天心情不同,調整內容和味道,早餐喝下一杯健康滿分;午餐則簡單喝些穀粉飲當主食,再配些水果,或有時開會吃個便當;晚餐則在主食外,簡單烹調燙青菜、魚肉或豆類,一天下來六大類營養均衡。雖說坊間有各種輕斷食的方式,但韓柏檉獨創的輕斷食概念是「大道至簡」,沒有太多規則,只要挑健康的天然食材,知道哪些食品不健康盡量不吃,盡量達到「精準營養」;比起以前,周遭朋友感覺他變得更年輕、有精神,皺紋減少,生病後對人生有所頓悟,不僅改變飲食也調整心態,心情愉悅身心自然健康。

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(中央社記者趙麗妍台中2日電)50歲周先生常跑攤應酬,長期下來造成腰酸背痛,後來還出現腳麻、無法久站的狀況,檢查發現椎間盤突出壓迫神經,接受「經皮脊椎內視鏡手術」,住院1天立即回到工作崗位。 亞洲大學附屬醫院神經外科主任林志隆表示,該患者長期在外奔波,因沒有適度休息,常有背部痠痛的情形,這幾個月來症狀加劇,小腿出現痛麻狀況,應酬時只能坐著敬酒陪不是。 但因工作性質無法請太多假,只好一直忍著,靠著吃止痛藥緩解症狀,直到有天腳痛到無法行走,站立一分鐘都覺得吃力,才趕緊住院開刀解決問題。 林志隆說,經核磁共振檢查顯示,患者腰椎第五節和薦椎第一節椎間盤突出,替他進行「經皮脊椎內視鏡手術」,手術過程1小時,皮膚上的傷口僅0.7公分,且不會造成背部肌肉損傷,術後患者背部疼痛的症狀完全緩解,傷口也完全不痛。 醫師介紹,傳統椎間盤手術傷口至少5公分,術中肌肉、韌帶及骨頭破壞大,需住院至少1週才能返家休息,術後也要長時間復健才能正常活動,更有可能造成組織、神經沾黏的狀況,讓許多背痛的患者聽到需開刀治療都為之卻步。 林志隆說,現代人經常久坐久站、姿勢不良,及缺乏規律的運動,工作忙了一天下班回家就窩在柔軟的沙發上,雖然軟沙發、軟床能短暫消除疲勞,但長期下來卻使腰椎缺乏支撐力,是造成椎間盤突出的重要原因。 醫師表示,「經皮脊椎內視鏡手術」技術已經十分成熟,絕大多數患者術後隔天即可出院,只要術後3個月內避免久坐、過度彎腰、旋轉身體,或從事負荷過重的工作,通常都能復原良好,有效解決下背痛的痛苦。1060202

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中國時報【魏怡嘉╱台北報抽脂體雕拉皮導】

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(中央社記者張茗喧台北27日電)不少民眾為了減肥,晚餐只吃燙青菜,甚至不吃,但國健署提醒,只吃菜或空腹會導致腸胃排空快,不僅容易餓,而且飢餓難耐恐吃下更多宵夜,建議睡前3小時吃完晚餐就別再進食。 國健署指出,民眾想減肥,晚餐可吃5分飽,並且攝取全榖根莖類食物,才不會一下子就肚子餓,並且要注意均衡飲食。 除了不吃晚餐,還有人認為火鍋沒什麼澱粉,有助減肥,但火鍋湯、火鍋料其實暗藏高熱量危機,大吃特吃恐成大「腹」人,國健署提出幾點小撇步,包括可以選擇較低脂的海鮮、雞肉,主食選擇冬粉、配料以蔬菜、豆腐為主。 吃的時候可先將湯上浮油去除,並且少喝湯,特別是高油、高熱量的貢丸、火鍋餃、甜不辣、炸豆皮等火鍋配料要少吃,醬料的部份可以蔥、蒜及少量醬油代替沙茶醬、芝麻醬及雞蛋。 此外,很多人認為有運動就可以多吃一點,只要消耗掉就可以,國健署說,運動確實可以消耗熱量,但若不忌口亂吃,即使運動還是很難維持體重或減重。 國健署舉例,成年人基本運動建議量一週為2.5小時,但若是貪嘴多吃了一個鳳梨酥,得多花1小時到2.5小時運動,運動時間也就拉長到3.5至5小時,很多人難做到,建議還是從飲食上節制,才不會覺得運動又久又辛苦,又讓減重成效打折。1060127

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